Perpaduan rasa pedas dan gurih membuat seblak cocok
dikonsumsi saat cuaca dingin. Namun seblak rupanya tidak hanya terbuat dari
kerupuk basah. Saat ini seblak juga ada yang dimodifikasi dengan makanan khas
negara lain seperti seblak ala Korea yang mencampur seblak dengan bumbu dan
makanan Korea antara lain saus gochujang bersama toppoki.
Selain itu, ada pula seblak kering. Seblak jenis ini adalah kerupuk kering yang
diberikan bumbu super pedas. Panganan ini tak jarang menjadi cemilan saat
bersantai dan kerap dijadikan buah tangan. Jika ingin seblak kering, kamu pun
bisa membuatnya sendiri di rumah, loh.
Seblak
kering pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram Kerupuk bawang
- 8 siung bawang putih, iris
- 2 ruas kencur segede jempol
- 1 sdt kaldu bubuk atau kaldu jamur
- secukupnya minyak
- secukupnya daun jeruk
- 1 sdm bubuk cabe halus
- 2 sachet bon cabe atau sesuai selera
Cara membuat:
1) Rendam kerupuk ke wajan dan beri minyak. Diamkan selama 1 jam.
2) Setelah 1 jam, goreng kerupuk dengan api sangat kecil sambil diaduk.
3) Setelah matang, angkat.
4) Goreng bawang putih, kencur, dan daun jeruk secara masing-masing dengan api kecil.
5) Haluskan bawang putih dan kencur.
6) Setelah halus, masukkan bumbu cabe, kaldu bubuk, dan bon cabe. Aduk hingga tercampur rata.
7) Masukkan kerupuk bersama bumbu, aduk.
8) Masukkan jeruk nipis, aduk lagi. Kerupuk siap dinikmati.
Seblak kering daun jeruk
Bahan-bahan :
- Daun jeruk
-Kencur
-Kerupuk mentah
-Bon Cabe
Cara membuat :
1) Rendam kerupuk mentah dengan minyak selama
kurang lebih 30 menit. Kemudian goreng dengan api kecil, tambahkan daun jeruk,
dan kencur. Aduk-aduk. Jika daun jeruk dan kencur sudah kering, angkat.
2) Tiriskan kerupuk. Rajang halus daun jeruk dan kencur. Dalam wadah, campurkan kerupuk, bon cabe, daun jeruk, dan kencur jadi satu.
3) Simpan di wadah tertutup. Seblak siap dimakan.
2) Tiriskan kerupuk. Rajang halus daun jeruk dan kencur. Dalam wadah, campurkan kerupuk, bon cabe, daun jeruk, dan kencur jadi satu.
3) Simpan di wadah tertutup. Seblak siap dimakan.
Seblak kering extra hot
Bahan-bahan:
·
500 gram kerupuk bawang
· Minyak opsional
· 8 helai daun jeruk
· 4 buah kencur (1 kencur=1 ruas jari)
· 4 siung bawang putih
· 2 sdm bumbu pedas Aida/Antaka
· Royco secukupnya
· Minyak opsional
· 8 helai daun jeruk
· 4 buah kencur (1 kencur=1 ruas jari)
· 4 siung bawang putih
· 2 sdm bumbu pedas Aida/Antaka
· Royco secukupnya
Cara membuat:
1)
Rendam kerupuk bawang dengan minyak sekitar 10
sampai 20 menit sambil siapkan bumbu
2) Goreng kerupuk bawang yang telah direndam dengan kondisi api sedang cenderung kecil. Selalu aduk kerupuk agar tidak mengembang.
3) Setelah bumbu-bumbu selesai dipotong, goreng sampai kuning secara bergantian (jangan digabung).
4) Ulek seluruh bahan yang sudah digoreng.
5) Tumis bumbu yang telah diulek sebentar lalu campur dengan kerupuk bawang. Tambahkan royco dan bumbu pedas, aduk terus sampai merata.
6) Pindahkan kerupuk seblak ke wadah yang beralaskan kertas nasi atau yang lain supaya minyak berkurang. Silahkan menikmati
2) Goreng kerupuk bawang yang telah direndam dengan kondisi api sedang cenderung kecil. Selalu aduk kerupuk agar tidak mengembang.
3) Setelah bumbu-bumbu selesai dipotong, goreng sampai kuning secara bergantian (jangan digabung).
4) Ulek seluruh bahan yang sudah digoreng.
5) Tumis bumbu yang telah diulek sebentar lalu campur dengan kerupuk bawang. Tambahkan royco dan bumbu pedas, aduk terus sampai merata.
6) Pindahkan kerupuk seblak ke wadah yang beralaskan kertas nasi atau yang lain supaya minyak berkurang. Silahkan menikmati
0 komentar:
Posting Komentar