Cimol adalah makanan ringan khas Sunda yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cimol berasal dari kata aci digemol yang dibuat dari tepung kanji kemudian dibentuk bulat-bulat. Cimol adalah camilan populer di Indonesia, yang setiap bahannya dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.
Cara bikin cimol cukup mudah, di mana setelah adonan sudah dibuat, maka Anda tinggal menggoreng hingga berwarna kecoklatan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang enak, membuat cimol menjadi pilihan camilan yang disukai oleh banyak orang.
Cara bikin cimol sebagai camilan praktis ini, umumnya berbentuk bulatan kecil dan sering disajikan, bersama sambal atau saus sebagai pelengkap. Selain itu, variasi rasa cimol dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Cara bikin cimol selain sederhana dan mudah, ada trik khusus yang bisa diterapkan untuk membuat cimol antigagal dan tidak mudah meledak saat digoreng. Anda bisa merendam adonan cimol di minyak dingin selama beberapa waktu terlebih dahulu, kemudian nyalakan api dan goreng hingga matang.
Resep cimol kering pedas daun jeruk:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung tapioka
- 1 bungkus penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 400 ml air panas
- 5 siung bawang putih
- 4 ruas kencur
- 15 lembar daun jeruk
- 3 sdm cabe bubuk
- 3 sdm bumbu balado
- 2 sdm bumbu ayam bawang
- 3 sendok sayur minyak panas
Cara membuat:
1. Buat adonan cimol, siapkan 500 gr tepung tapioka, tambahkan 1 bungkus penyedap bubuk, 1 sdt garam, tambahkan bawang putih bubuk (opsional), aduk hingga rata
2. Masukkan 400 ml air panas yang baru mendidih, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk
3. Uleni adonan menggunakan tangan sampai tercampur rata namun jangan sampai kalis
4. Bulat-bulatkan adonan kecil-kecil hingga bahan habis
5. Panaskan minyak, goreng cimol menggunakan api sedang sampai cimol mengapung, aduk-aduk agar cimol matang merata
6. Goreng cimol selama 30 menit agar hasil cimolnya kering renyah
7. Buat bumbu pedas daun jeruk, siapkan 5 siung bawang putih, 4 ruas kencur yang sudah diiris dan 15 lembar daun jeruk, goreng semua bumbu secara terpisah
8. Blender semua bumbu yang telah digoreng sampai menjadi bubuk kasar
9. Siapkan mangkuk, tuang 3 sdm cabai bubuk, 3 sdm bumbu balado, 1-2 sdm penyedap ayam bawang, aduk sampai rata
10. Tuang 3 sendok sayur minyak panas ke dalam bumbu kering, aduk lalu masukkan bumbu halus bubuk yang telah diblender, aduk lagi hingga rata
11. Masukkan cimol kering ke dalam baskom besar, tuang bumbu yang telah diracik ke dalam cimol, aduk-aduk hingga tercampur rata
12. Cimol kering pedas daun jeruk siap jadi camilan
Itulah resep cimol kering pedas daun jeruk yang bisa kamu masak di rumah untuk camilan nonton drakor.
0 komentar:
Posting Komentar